SOPA CREME DE AGRIÃO

Em uma panela, refogar a cebola na manteiga.

Acrescentar o agrião e a batata. Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

Adicionar o caldo de carne e cozinhar até as batatas ficarem macias.

Bater no liqüidificador ou no processador de alimentos.

Levar de volta à panela.

Juntar o leite (colocar um pouco de água, se o caldo ficar muito grosso).

Colocar algumas folhas de agrião para dar colorido.

Acrescentar o creme de leite e cozinhar novamente sem deixar ferver.

Salpicar com salsinha ou cebolinha.

Servir bem quente.